Une petite gourmandise à dévorer au petit déjeuner ou au goûter!
Ingrédients
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40 g de beurre mou
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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4 c. à s. de pâte à tartiner au chocolat
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3 c. à s. de sucre
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1 oeuf
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12 cl de lait tiède
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12 g de levure de boulanger fraîche
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300 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez la farine.
Faites un puits et mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec le lait.
Ajoutez le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre ramolli.
Mélangez le tout avec votre main.
- 2
Mettre la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante.
Pétrissez énergiquement pendant 10 mn sans vous arrêter. Vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire l'appareil.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l'abri des courants d'air.
- 3
Tendre la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur.
Étalez la pâte à tartiner au chocolat. Roulez la pâte dans le sens de la longueur.
- 4
Formez un long boudin puis à l'aide d'un couteau coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Torsadez les deux bouts sans trop serrer en essayant de garder la partie feuilletée à l'extérieur.
- 5
Laissez la brioche lever 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez la brioche refroidir sur une grille.
Conseils
Vous pouvez servir cette brioche au petit déjeuner ou au goûter.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner au chocolat par d'autres pâtes à tartiner. Au speculoos, à la pâte de pistache ou au chocolat blancs iront très bien avec cette recette.
