Brioche à la farine de châtaigne

Mélanger tous les ingrédients (si la levure est déshydratée, la délayer dans un peu d'eau). Selon la texture, ajouter de l'eau ou de la farine à brioche.

Former trois boules de pâte et les disposer côte à côte dans un moule à cake (pour que la brioche soit belle). Recouvrir le moule d'un torchon propre et humide et laisser gonfler une heure dans un endroit chaud.

Faire cuire au four à 180°C pendant 25 min.