Voici une brioche au délicieux goût de noix de coco.
Ingrédients (6 personnes)
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400 de farine t 55
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1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 30 g de coco râpée + une bonne poignée pour saupoudrer + cassonnade
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25 g de sucre
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1 c à c de sel
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2 jaunes d'œufs
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120 g de beurre mou
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120 ml de lait
Préparation
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Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain , dans l'ordre ci - dessus.
Lancez le programme 7 : pâte seule.
A la fin du programme sortez le pâton de la cuve et placez le sur un plan de travail légèrement fariné.
Coupez la pâte en 4 pour obtenir 4 grosses boules , que vous placerez côte à côte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. ( ou beurré et fariné).
Couvrez d'un linge propre et laissez lever , à l'abri des courants d'airs, pendant environ une heure, voir 2 si nécessaires, il faut que la pâte ai doublé de volume. - 2
Badigeonnez d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez généreusement de coco râpée et de cassonnade.
Enfournez à four préchauffé à 180 °c pour environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir avant de la démouler.
Conseils
Cette brioche se congèle parfaitement une fois tranchée.
Vous n'aurez plus qu'à passer les tranches quelques minutes au grille pain pour les décongeler.
