Brioche Butchy au délimix

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Mettre la boule dans un saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Dégazez-la.

Sur un plan de travail fariné, faire des boules d'environ 40g. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (sans trop les serrer).

Remettre un torchon, laisser reposer encore 30 min.

Dorer les boules au lait tiède et au sucre, enfourner environ 30 min à 150°C ou 180°C pendant 25 min.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace tamisé.