Une brioche savoureuse ou il ne faut pas confondre la fève et les pralines!
Ingrédients
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12 g de levure de boulanger
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3 oeufs
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1 jaune d'oeuf
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80 g de praline rose
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150 g de beurre
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5 g de sel ou sel fin
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40 g de sucre
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250 g de farine
Préparation
- 1
Délayer la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
- 2
Dans un récipient mettre la farine en puits
Ajouter le sel, recouvrir de sucre puis la levure
- 3
Ajouter les oeufs dans le puits. Et commencer à pétrir la pâte très lentement.
Une fois la pâte bien élastique, ajouter le beurre coupé en dés.
Continuer de pétrir.
- 4
Une fois bien mélangé, déposer un torchon sur le saladier.
Mettre à lever 1 heure.
La pâte doit avoir doublé de volume.
- 5
Mettre le saladier au frigo pendant 1h30.
Ensuite, ajouter les pralines entières dans la pâte, mélanger grossièrement et façonner la brioche en boule.
- 6
La déposer sur une feuille de cuisson et remettre ainsi au frais pendant 2 heures.
Puis la ressortir et laisser à nouveau reposer pendant 2 heures dans un endroit tempéré.
Il faut à nouveau que la pâte double de volume.
- 7
Avec le jaune d'oeuf fouetté, dorer la brioche.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Conseils
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