Cette brioche est la meilleure parmi toutes celles que j'ai déjà réalisé.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la brioche :
- 7 gr de levure déshydratée a action rapide
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25 ml de lait tiède
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2 càs de fleur d'oranger
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75 g de sucre
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500 g de farine (moi j'ai utilisé la moins chère du commerce type 55)
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1 càc rase de sel
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1 oeuf entier
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50 g de beurre fondu ou ramolli
Pour la garniture :
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25g de beurre fondu (A étaler au pinceau)
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Pépites de chocolat
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients en machine à pain et lancer le programme pâte. A la fin du programme, faire 3 ou 4 tours de palle dans la machine puis arrêter la fonction.
- 2
Mettre de la farine sur un plan de travail et y déposer la pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte en un grand rectangle. Répandre le beurre fondu àl'aide d'un pinceau, puis parsemer sur la pâte les pépites de chocolat.
- 3
Rouler, puis découper en 12 morceaux égaux et mettre côté couper dans 2 moules à cake ou un grand moule. Couvrir de papier film huilé et laisser doubler de volume.
- 4
Quand la brioche a doublé de volume, mettre le four à 200°C. Enlever le papier film, puis enfourner la brioche pour 25 minutes.Ne pas oublier le bol d'eau dans le four. A la sortie du four, démouler et laisser sur une grille de refroidissement.
