Une jolie façon de recycler votre belle brioche que vous avez oubliée sur le coin de votre plan de travail. A garnir de fraises quand c’est la saison. Ce pain perdu se sert aussi bien en dessert qu’au petit-déjeuner ou lors d’un brunch. Vous allez vous régaler.
Ingrédients
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1 brioche
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2 oeufs
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1 jaune d'oeuf
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50 cl de lait
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2 c. à s. de sucre
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15 g de beurre
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400 g de fraises
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Miel liquide
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
- 1
Lavez puis équeutez les fraises.
Coupez-les en deux, mettez-les dans un bol avec une cuillère à soupe de sucre, mélangez et réservez.
Dans une assiette creuse, fouettez légèrement à la fourchette les oeufs, le jaune, le lait, un peu de sel et le reste de sucre.
- 2
Coupez la brioche en 8 tranches épaisses et faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange jaunes d'œufs et lait puis faites-les revenir sur feu moyen dans le beurre fondu, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Les tranches doivent être bien dorées.
- 3
Servez chaud ou tiède avec les fraises et le miel.
