Voici des brioches pour toute la famille. Surtout les enfants, ils adorent ces brioches moelleuses.
Ingrédients (10 personnes)
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500g de farine
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250g de lait
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150g de beurre mou (température ambiante)
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2 sachets de levure sèche de boulanger
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1 pincée de sel
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75g de sucre en poudre
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2 sachets de sucre vanillé
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2 œufs
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Pépites de chocolat
- Crème pâtissière refroidie (j'ai utilisé une préparation en sachet)
Préparation
- 1
Mettre la farine dans un saladier, le sel sur les cotés, ajouter la levure fondue dans un peu de lait tiède, le sel + le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger le tout en ajoutent petit a petit le lait tiède, pétrir après chaque ajout. Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte. Ajouter ensuite le beurre puis pétrir à nouveau. Couvrir la pâte et le laisser lever.
- 2
Après la levée de la pâte, on étale la pâte en rectangle, on badigeonne la surface avec de la crème pâtissière, mettre ensuite les pépites de chocolat puis on roule la pâte (rouler dans la longueur). On découpe des tronçons de pâtes de 3 cm environ, on les dépose sur une plaque de four couverte de papier cuisson. On laisse lever 45 min, on badigeonne les dessus avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
- 3
Enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés. Il reste plus qu'a les déguster.
Conseils
On peut mettre des raisins à la place des pépites de chocolat.
