Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d'une confiture d'orange.
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de levure déshydratée
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2 c à s de Rhum (ou jus d'orange)
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1 jaune d'œuf
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1 c à c de sel
- Décoration sucre concassé, amandes (au choix)
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30 g de raisins secs
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1 c à c de fleur d'oranger
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15 cl de lait demi-écrémé
- 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG
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2 œufs
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4 c à s de sucre en poudre
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500g de farine de blé T 55
Préparation
- 1
Verser dans la cuve : les oeufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel.
- 2
Ajouter la farine puis la levure (La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel) lancer le programme pâte
- 3
Faire macérer 30mn les raisins secs dans le rhum 'ou de jus d'orange)
- 4
Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail, ajouter les raisins secs et pétrir légèrement la pâte. Former une boule., déposer dans un moule à brioche en silicone
- 5
Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon 3 heures. Puis, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre ou d'amandes effilées
- 6
Mettre au four thermostat 6 25 mn (surveiller la cuisson)
Conseils
Préparation :Avec la MAP
