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1h 15min
Moyen
Budget moyen
634 kcal
/ personnes
Une recette de brioche de ma région d'origine : l'ardèche.
Ingrédients
6 personnes
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 c. à s. de fleur d'oranger
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200 g de praline rose
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350 g de farine
-
20 g de sucre
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170 g de beurre
-
2 c. à s. de lait
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3 oeufs
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20 g de levure de boulanger
Matériel
-
Four traditionnel
-
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Délayer la levure avec le lait, ajouter le beurre fondu, mélanger bien. Ajouter ensuite les oeufs un par un, puis le sucre, la farine, le sel et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir au robot tous les ingrédients pour que le mélange se détache des parois.
- 2
Pour bien faire faire reposer le pâton au frigo pendant une nuit. Le lendemain, étaler la pâte sur un plan fariné et incorporer les pralines concassées et entières.
- 3
Laisser reposer encore 1 heure. Enfourner pour 35 minutes à 170°C.
Conseils
Bien laisser reposer la pâte.
Nutrition
634kcal32% AR*
13.4 gprotéines27% AR*
64.6 gsucres25% AR*
35.8 gmatières grasses52% AR*
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