Un oeuf cocotte caché dans une brioche servant de mouillette gourmande !
Ingrédients
1 oeuf
2 pincées de sel ou sel fin
10 cl de lait tiède
40 g de beurre
1 sachet de levure
25 g de sucre
280 g de farine
Préparation
- 1
Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et un peu de sucre. Laisser se réhydrater la levure quelques minutes pendant le temps de la préparation. Mélanger l'oeuf, la farine, le sucre, la vanille, le beurre, le sel. Ajouter en dernier la levure mélangée au lait+sucre.
- 2
Pétrir le tout jusqu'à obtenir un pâte lisse et élastique. La faire lever dans four à 40°C
Pétrir à nouveau et répartir la pâte dans des petits moules individuels puis laisser lever une dernière fois 30 minutes environ - 3
Cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Sortir les brioches et les laisser refroidir. - 4
Couper la tête de la brioche et creuser un trou pour mettre un oeuf, saler et poivrer parsemer de ciboulette pour ceux qui aiment.
Cuire 30 secondes au micro-onde et déguster.
