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Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
Par Annickdedouai
Une pâte à brioche très facile.
Ingrédients (6 personnes)
-
21g de levure fraîche du boulanger
-
1 œuf
- 1 jaune d'œuf battu avec un peu de lait pour la dorure
-
1 pincée de sel
-
60g de beurre
- 10 cl de lait + 2 c à s
-
50g de sucre
-
250g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Délayer le levure dans les 2 c à s de lait tiède.
- 2
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Verser dans un grand saladier et laisser refroidir.
- 3Ajouter dans le mélange précédent, la levure, l'oeuf battu et la farine.Pétrir au moins 10 min, la pâte doit être élastique.Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 h.
- 4Poser la pâte sur le plan de travail fariné.Prélever 2/3 de pâte et former 3 boudins.Tresser la brioche et la poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
- 5Avec un rouleau, marquer un renfoncement dans le milieu dans le sens de la longueur.Badigeonner du mélange jaune d'oeuf-lait.
- 6Avec le reste de la pâte, faire 3 boudins moins longs, les tresser et la poser sur la grosse tresse.Badigeonner avec le mélange oeuf-lait, couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 h.
- 7
Préchauffer le four à 180° (th6).
- 8Cuire pendant 25 à 30 min.Pour moi, souvent au bout de 20 min, c'est cuit, tout cela dépend des fours. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
- 9
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille et déguster avec un bon chocolat chaud.
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