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Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf
Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Une Brioche comme le titre l'indique, ultra moelleuse et légère et qui se conserve très bien, rien que du bonheur.
Ingrédients
8 personnes
480 g de farine
26 cl de lait
8 cl d'huile de pépin de raisin
60 g de sucre
2 c. à s. de fleur d'oranger
1,5 sachet de levure de boulanger
Perle de sucre ou ou sucre glace- Lait (pour dorure)
5 g de sel ou sel fin
Matériel
Robot pâtissier
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Papier cuisson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre dans le bol du robot muni du crochet à pétrir et dans l'ordre: le lait, l'huile, la fleur d'oranger, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte doit doubler). Dégazer la pâte et séparer en 10 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.
- 2
Couvrir et laisser lever 1 h. Préchauffer le four à 180°C (th.6°). Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre glace ou de perles de sucre. Enfourner pour 25 min.
