Des délicieuses briochettes moelleuses dans lesquelles se cachent un abricot sec farci au roquefort . Une belle alliance douce roquefort / abricot à partager entre amis .
Ingrédients
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15 g de levure de boulanger fraîche
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15 cl de lait tiède
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250 g de farine
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20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 g de sel ou sel fin
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40 g de beurre ramolli
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20 abricots secs
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100 g de roquefort
Préparation
- 1
Dans le bol du robot diluez la levure avec le lait puis mettez tous les ingrédients, pétrir pendant 7/8 minutes pour obtenir une pâte homogène. Laissez gonfler pendant 40 minutes à l'abri des courants d'air.
- 2
Ouvrir les abricots secs dans l'épaisseur, fourrez les avec du roquefort. Prenez une petite boule de pâte aplatissez la et placez l'abricot au centre et recouvrez le de pâte. Formez une boule et retournez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- 3
Laissez les gonfler 30 minutes. Badigeonnez avec un oeuf dilué avec un peu de lait pour qu'ils soient plus brillants. Faites cuire 15 minutes.
Mangez les tièdes pour ne pas vous brûler avec le roquefort chaud.
Conseils
Choisissez des abricots sans conservateur le goût est tellement différent , essayez les ...
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