Briochettes au sucre

A la main uniquement : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser le contenu des deux sachets de levure puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.

Pétrir vigoureusement pendant 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 15 min.

Diviser en 9 pâtons égaux et former 9 boules bien lisses. Répartir les boules sur une plaque de cuisson légèrement graissée et Faires 2 entailles (avec des ciseaux) en forme de croix sur le dessus de chacune des boules. Couvrir d'un torchon et laisse lever 1h30 dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Déposer du sucre grain sur les boules et faire cuire pendant 10 à 15 min environ en position basse du four jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.