Brochette de bœuf toute rouge

Couper la viande de boeuf en gros cubes, saler et poivrer.
Couper le chorizo en rondelles un peu épaisses et retirer la peau.
Eplucher et couper l'oignon rouge en quatre.

Sur les brochettes mettre un peu d'oignon rouge, un cube de viande, une rondelle de chorizo,un cube, une rondelle...et terminer par de l'oignon.
Cuire les brochettes sur le barbecue pendant 5 minutes pour une cuisson saignante.
Servir aussitôt