Brochette de poulet à l'orange

Coupez le poulet en gros morceaux.
Faire mariner 30 min avec 20 cl de jus d'orange, 2 c à.soupe d'huile, 1 gousse d'ail et gingembre frais haché.
Coupez les oranges en quartiers mettre sel et poivre et enrouler d'une feuilles de sauge.

Enfilez les quartiers oranges et les morceaux de poulet en alternance sur les brochettes.
Faire griller 12 min au four ou barbecue.
Versez la marinade dans une casserole avec 10 cl vin blanc et 1 c.à.soupe de vinaigre de balsamique, faire reduire de moitié. Hors du feu incorporez 40g de demi-sel.
Servir les brochettes arrosez de la sauce.