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20min
Très facile
Bon marché
une idée original qui épatera vos convives .
Ingrédients
4 personnes
- Branche d'estragon
- Civet de biche
- Branche de persil plat
- 1 gingembre
- 1 piment
- 1 orange
- 1 citron
- Chapelure
- Huile d'olive
- Huile d'arachide
- 4 gousses d'ail
- 12 sardines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- *1 lever les filets de sardines
Marinade au gingembre :Eplucher la racine de gingembre la couper grossièrement. Dans le même bol ajoutez une pincée de safran et 3 cuillères d'huile d'arachide, salez, poivrez.
Marinade au curry :Mélanger les jus d'orange et citron, le curry et l'estragon. Ajouter trois cuillères d'huile d'olives, salez, poivrez.
Marinade ail et persil :Couper l'ail grossièrement ajouter le persil, la cive, un piment, 4 cuillères d'huile d'olive, salez, poivrez.
Passez ensuite vos trois marinades séparément au mixer et la déposer sur vos filet de sardine à proportions égales et laissez mariner une bonne demi heure.
Ensuite roulez les filets dans la chapelure et réaliser vos brochettes en alternant un filet de chaque marinade.
Les mettre à cuire sur votre barbecue env 5 mn.
Conseils
A la dernière minute arrosez d'un filet de citron.
profiter de votre barbecue pour y faire griller tomate, courgette, aubergine que vous servirez avec vos brochettes.
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