Des brochettes de crevettes relevées avec douceur par un mélange d'épices tandoori et acidulées par les abricots.
Ingrédients
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ jus de citron
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1 c. à c. de mélange tandoori
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6 abricots
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400 g de crevettes
Préparation
Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Les mettre dans un plat creux, les arroser de jus de citron, d'huile d'olive, d'épices tandoori, de sel et de poivre. Mélangez délicatement et laissez mariner au frais au moins 1/2 d'heure. Lavez les abricots et coupez-les en deux.
Une fois le temps de la marinade passé, préparez vos brochettes en alternant quelques crevettes avec un oreillon d'abricot. Récupérez la marinade dans un petit ramequin.
Mettez à griller vos brochettes sur un plancha ou à défaut un barbecue. Arrosez-les régulièrement avec le reste de la marinade.
Servir immédiatement.
Conseils
J'ai accompagné ces brochettes de quelques pâtes type "farfalle" afin d'adoucir le côté relevé du tandoori mais je crois que j'ai été trop prudente, la prochaine fois, je double la quantité d'épices !
