Vidéo suggérée :
Brochettes d'agneau marinées
Video 1 sur 15
13min
Très facile
Bon marché
Des brochettes sucrées salées à base d'agneau et de poires.
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Ingrédients (4 personnes)
- 8 brochettes en bois
- 500g à 600g de dés d'agneau (gigot)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les poires en morceaux de 2 cm, monter les brochettes en intercalant les dés de poire et dés d'agneau.
- 2
Cuire les brochettes à la poêle avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter le sucre pour caraméliser les brochettes.
- 3
En fin de cuisson, déglacer avec un filet de vinaigre balsamique.
Accompagner avec un riz rouge
Conseils
Pour une bonne tenue sur la brochette, choisir des poires pas trop mûres.
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes.
