Brochettes de filet mignon relevé à l'ail et au poivre

Mettre les cubes de viande dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade : le piment, le poivre 4 épices, le thym, le poivre concassé, le concentré de tomate, l'ail dégermé et écrasé, l'huile d'olive et le sel.

Bien malaxer l'ensemble pour que les cubes de viande soient bien enrobés. Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur quelques heures (ou toute la nuit).

Confectionner les brochettes en intercalant viande, petits oignons et poivrons (varier les sortes de poivrons pour plus de couleur).