Brochettes de gambas à l'ananas et menthe

Décortiquer les gambas, puis les faire revenir dans une poêle huilée.

Laisser les gambas sur le feu 2-3 minutes puis déglacer avec la sauce soja. Une fois les cuites, réservez les gambas.

Coupez l'ananas, éliminez le coeur fibreux. Pelez et coupez le en petits éventails.

Faites revenir 2-3 min l'ananas dans le jus des gambas.

Dressez sur des petits pics à brochette en mettant un morceau d'ananas, une feuille de menthe et enfin une gambas.