Une idée originale pour une entrée.
Ingrédients (4 personnes)
4 courgettes (environ 600g)
600g de gnocchis (produit fini)
1 bocal (580g) de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord
1 petite carotte
3 c à s de petits flocons d'avoine à cuisson rapide
2 c à s de persil haché
2 c à c de cassonade
1 c à c d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
Poudre de paprika (doux)
Sel
Matériel
- Piques de brochettes en bois
Matériel
Casserole
Préparation
- 1
Epluchez et coupez très finement la carotte. Mettez l’huile dans une casserole sur le feu. Faites-y revenir la carotte pendant 5 minutes. Ajoutez la cassonade et les flocons d’avoine et faites-les brunir légèrement. Versez-y les myrtilles avec leur jus et réduisez pendant 3 minutes jusqu’à ce que le jus épaississe. Salez.
- 2
Rincez, nettoyez et coupez les courgettes en fines lanières. Cuisez-les pendant 3 à 5 minutes à feu doux dans très peu d’eau salée. Préparez les gnocchis selon les indications dans de l’eau salée. Egouttez-les et enfilez-les sur des pics en bois. Saupoudrez les brochettes d’un peu de poudre de paprika.
- 3
Egouttez les lanières de courgettes et mettez-les sur des plats. Saupoudrez-les de persil. Disposez-y les brochettes de gnocchis et un peu de sauce aux myrtilles. Servez le reste de la sauce à part.
