Brochettes de lapin et leurs pointes d'asperges vertes

La sauce Teriyaki

Mélangez dans une casserole, la sauce soja, le mirin et le sucre. Puis faites chauffer tout en continuant à tourner et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop. Réservez.

Coupez le filet de lapin en tronçons.

Coupez les asperges en 4. 
Blanchissez-les.

Confectionnez vos brochettes : un tronçon de lapin, 2 morceaux d'asperge, un tronçon de lapin et 2 morceaux d'asperge.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y vos brochettes à cuire pendant 5 à 6 mins de chaque côté. Salez et poivrez. 
A l'aide d'un pinceau, nappez les brochettes de sauce Teriyaki et parsemez de quelques graines de sésame noir.