Brochettes de poisson, chutney à la coriandre

Dans un bol, mettez les pluches et la moitié des tiges.

Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le sucre et le sel.

Ajoutez le yaourt.

Mixez, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Goûtez et rectifiez l'asaisonnement.

Coupez les pavés de cabillaud en gros cubes.

Mettez-les dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.

Ajoutez le sumac et le sel.

Mélangez à la main afin de bien enrober chaque morceau.

Sur chaque pique en bois, alternez 3 cubes de poisson et 2 tomates cerise.

Déposez les brochettes dans un plat et faites-les cuire pendant 5 minutes dans le four préchauffé à 130°C, chaleur combinée (50% de vapeur).

Servez avec le chuney de coriandre.