Brochettes de poisson thaïlandaises

Placez tous les ingrédients (à l'exception de la sauce) dans un robot ménager ou un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange grossier (ne mixez pas trop longtemps).

Modelez le mélange à base de poisson en forme de saucisses et piquez-les sur 8 petites brochettes en bois. Placez-les sous le grill préchauffé. Faites griller pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le poisson soit bien cuit.

Mélangez le reste du Philadelphia (90g) au concombre et servez cette sauce avec les brochettes de poisson.