Brochettes de poulet à l'abricot

 
Demandez à vos enfants de mélanger dans un grand bol le sirop des abricots, la sauce soja, l'huile d'olive et le curry.

Coupez les filets de poulet en cubes de la taille d'une bouchée. Laissez-les couper les oreillons d'abricots et les tomates cerises en deux. Mettez le poulet, les tomates et les abricots dans la marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.

Au bout de ce temps, demandez-leur d'enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, en alternant avec les tomates cerises et les abricots.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y griller les brochettes sur feu vif, sans matière grasse. Tournez-les de temps en temps. Réservez les brochettes au chaud.

Mixez les 8 oreillons d'abricots restants avec la marinade. Versez dans une petite casserole et faîtes réduire sur feu moyen, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

Versez-la dans un petit bol et servez avec les brochettes. Vous pouvez accompagner de semoule et de salade verte. Bon appétit.