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Vous regardez : Brochettes de poulet au citron et aux herbes
Video 1 sur 16
25min
Facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Une recette estivale avec des morceaux de poulet parfumés et bien moelleux.
Ingrédients
4 personnes
Pour les brochettes
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4 filets de filets de poulet
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de jus de citron vert
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2 c. à s. de farine
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2 c. à s. de parmesan râpé
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4 c. à s. bombée(s) d'herbes fraîches
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1 citron vert
Pour servir
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1 salade
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Vinaigrette
Matériel
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Four traditionnel
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Bol(s)
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Pique(s) à brochettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur puis chaque demi-filet en gros dés.
Mettez-les dans un plat creux, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron vert et mélangez.
- 2
Dans un petit bol, mélangez la farine, un peu de sel, le parmesan et les herbes.
Versez sur le poulet, mélangez et laissez mariner 15 minutes.
- 3
Mettez 3 morceaux de poulet sur chaque brochette, déposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez la salade et la vinaigrette.
Servez les brochettes avec la salade et des quartiers de citron vert.
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