Brochettes de thon mariné au soja, riz, blé, sarrasin & quinoa

Epluchez et hachez l’ail. Prélevez le zeste d’un citron et pressez les jus. Mélangez la sauce soja, 3 c à soupe d’huile d’olive, le zeste et les jus de citron vert, l’ail et le poivre.

Coupez les pavés de thon en gros cubes. Les mettre dans un plat creux et les arrosez-les avec la marinade. Placez au frais pendant 30 minutes, en retournant les morceaux de thon de temps en temps. 

Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins. Mettre les légumes à blanchir 5 minutes dans une grande quantité d’eau salée et les égoutter.

Faites cuire 3 sachets cuisson de Riz, Blé, Sarrasin & Quinoa Uncle Ben’s ® dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez soigneusement. Faites chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le Riz, Blé, Sarrasin & Quinoa Uncle Ben’s, les légumes, et faites sauter 5 minutes en remuant régulièrement. Réservez.

Egouttez le thon (conservez la marinade) et piquez les cubes sur des brochettes. Saisissez les brochettes 4 minutes dans une poêle chaude, puis ajoutez un peu de marinade dans la poêle et arrosez les brochettes. 

Répartissez les brochettes et le riz, blé, sarrasin & quinoa aux légumes dans les assiettes, arrosez d’un filet de sauce et parsemez de feuilles de coriandre et de graines de sésame. Servez aussitôt.