En entrée ou en plat, chaude ou froide, cette grosse gaufre salée offre de délicieuses saveurs pour changer de l'ordinaire.
Ingrédients (6 personnes)
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150g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 c à c de curry
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Sel
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Poivre
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28 cl de lait
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1 c à s de sucre
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2 boules de mozzarella
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2 œufs
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1 blanc
- 80 g. de beurre
- Environ le quart d'un petit brocolis
Préparation
- 1
Faire cuire le brocolis dans de l'eau salée, totalement immergé, couvert et à petit feu, pendant 15 minutes.
Égoutter aussitôt cuit. - 2
Pendant ce temps, préparer la pâte à gaufre :
Faire fondre le beurre, puis y mélanger les 2 oeufs entiers.
Tout en fouettant, verser doucement le sucre, puis la farine et le lait en alternance.
Ajouter la levure et le curry.
Enfin, battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange. - 3
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper la mozzarella en tranches.
Dans un moule à cake beurré, verser d'abord un fond de pâte.
Disposer ensuite, en alternance, une tranche de mozzarella, une tête de brocolis, dans la longueur.
Recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner pendant 48 minutes.
Déguster chaud ou froid.
