J'adore le brocoli !Voici ma recette super simple et rapide, à servir avec une purée et où on peut rajouter une sauce béchamel pour les plus gourmand(e)s ... ;-)
Ingrédients
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Poivre noir
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Beurre
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1 gousse d'ail
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Parmesan râpé
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Pancetta
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1 brocoli
Préparation
- 1
Détaillez le brocoli en bouquets, rincez-les sous l'eau.
Faites-les cuire à l'eau légèrement salée pendant 5 minutes et égouttez bien.
- 2
Pendant ce temps, coupez la pancetta en morceaux, épluchez l'ail et émincez-le.
Faites griller rapidement (2 ou 3 minutes) la pancetta et l'ail dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
- 3
Dans une autre poêle, faites fondre 1 c à s de beurre et versez-y les bouquets de brocolis.
Faites revenir à feu moyen / fort pendant 5 minutes. Ajoutez le parmesan et laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant. Poivrez.
- 4
Versez les brocolis dans un plat et mélangez-les avec la pancetta et l'ail grillés.
Passez le plat au four chaud ou sous le grill pendant 5 minutes.
Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
