Des petites douceurs parfaites pour le goûter, alliant le fondant d'un brownie bien chocolaté avec le croustillant de cookies bien parfumés. Testez-les, vous ne serez pas déçus !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à brownies :
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170g de chocolat noir
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80g de beurre salé
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100g de sucre glace
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2 œufs
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100g de farine
Pour la pâte à cookies :
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100g de farine
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110g de flocons d'avoine
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85g de beurre doux mou
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100g de sucre cassonade
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1 œuf
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80g de chocolat noir coupé en pépites
- 1 c à c de cappuccino en poudre
Préparation
- 1
Pour la pâte à brownies :
Dans un récipient, fouetter les 2 oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - 2
Dans un bol, faire fondre le beurre avec le chocolat (au bain marie ou au micro ondes). Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter ensuite ce mélange dans celui oeufs-sucre.
Bien mélanger la préparation puis incorporer la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse. - 3
Pour la pâte à cookies :
Dans un grand récipient, battre le beurre mou avec le sucre cassonade jusqu'à ce que la pâte s'épaississe, blanchisse et devienne collante.
Incorporer ensuite l'oeuf à la préparation puis la farine et le cappuccino. Bien mélanger puis finir par ajouter les flocons d'avoines et les pépites de chocolat. La pâte obtenue doit être bien malléable. - 4
Pour les brookies :
Déposer, dans chaque moule à muffins (moules en coeur pour moi), une cuillère à soupe de pâte à brownie puis, par dessus, une cuillère à soupe de pâte à cookies. Enfourner 8 minutes à 200°C.
Conseils
Le beurre salé s'allie parfaitement au chocolat ce qui donne au brownie un parfum légèrement caramélisé.Les flocons d'avoines, quant à eux, permettent aux cookies d'avoir cette consistance bien croustillante.
