Aaaaaaah la Saint Valentin, journée des amoureux où fleurs, boites de chocolats (et bijoux pour les plus chanceuses) s'échangent allègrement.Mais même si on attend pas le 14 février pour faire plaisir, je vais quand même vous proposer une idée gourmande pour faire saliver votre conjoint.
Ingrédients
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20 g de pignons de pin
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1 c. à s. d'arôme de vanille
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2 c. à s. de liqueur de fraise
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1 pincée de sel ou sel fin
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75 g de noix
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Amande
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3 oeufs
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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120 g de beurre
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75 g de farine
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200 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Commencez par chemiser votre moule de papier sulfurisé.
- 2
Pendant que vous préparez moule et ingrédients, vous pouvez torréfier les pignons pour en souligner la saveur. Il suffit de les faire revenir quelques minutes à sec, dans une poêle pour les faire dorer.
- 3
Au bain-marie, faites fondre le chocolat concassé et ajoutez ensuite le beurre en plusieurs fois. Vous obtiendrez un appareil ruban.
Hors du feu, ajoutez le sucre et la cuillère à soupe de vanille, mélangez bien.
- 4
Fouettez un à un les œufs dans la préparation et n'oubliez pas le sel.
Incorporez délicatement la farine, afin d'éviter la formation de grumeaux et versez ensuite la liqueur de fraise.
- 5
Terminez par le mélange de noix, amandes et pignons, enrobez-les soigneusement du mélange chocolaté.
- 6
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez le moule pour 15 minutes de cuisson. Baissez ensuite la température à 160°C et laissez encore une dizaine de minutes.
- 7
Le brownie sans être coulant doit rester bien moelleux. Surveillez bien la cuisson.
Conseils
Hors du four, patientez encore 30 minutes avant de procéder au démoulage, sans quoi, il risque de se casser en morceaux.
