Aux amandes trop bon.
Ingrédients
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50 g de farine Fluide
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100 g d'amandes effilées
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3 oeufs
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200 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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150 g de sucre
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175 g de beurre mou
Préparation
- 1
Allumez le four, TH 4. Placez le chocolat dans un moule rectangulaire de 20cm sur 28cm. Mettez-le au four jusqu'à ce qu'il fonde.
- 2
Pendant ce temps,mettez les amandes dans une poêle non graissée,sur feu moyen,et faites-les dorer, en remuant la poêle et en la secouant, puis mettez-les dans une assiette.laissez-les tiédir et brisez-les entre vos doigts.
- 3
Réservez 25g de beurre pour le moule. dans une terrine, travaillez à l'aide d'une spatule, le beurre restant avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis cassez-y les œufs un à un, en ne cessant de travailler et en
attendant que chaque œuf soit parfaitement incorporé avant d'y ajouter le suivant. Ajoutez la farine en trois fois, après chacun des œufs. - 4
Lorsque le chocolat est fondu,versez-le dans la terrine, en travaillant vigoureusement pour l'incorporer rapidement à la préparation. Ajoutez enfin les amandes et mélangez.
- 5
Beurre-le moule,versez-y la préparation qui n'a pas plus de 1,5cm de haut.égalisez avec la spatule et mettez au four pour 15mn.
- 6
Lorsque la pâte est cuite, elle reste tout de même moelleuse laissez-la tiédir avant de la démouler sur une planche, puis découpez-la en carrés de 4cm de coté ; vous obtiendrez 35 petits gâteaux.
