Mon brownie préféré, dont j'ai piqué la recette à ma Tata du Texas
Ingrédients (8 personnes)
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1/2 cuillère à café de sel
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85 g de cerneaux de noix de pécan
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225 g de farine
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1 cuiller à café d'extrait de vanille
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115 g de chocolat noir à cuire coupé en morceaux
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450 g de sucre
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225 g de beurre doux
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat allant au four (25 cm de coté).
- 2
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre sur feu doux puis ajouter le chocolat en agitant jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus et intimement mélangés.
- 3
Hors du feu, incorporer le sucre en mélangeant bien.
- 4
Toujours hors du feu, incorporer les oeufs un à un en ayant soin de mélanger entre chaque oeuf jusque complète incorporation.
- 5
Ajouter l'extrait de vanille.
- 6
Ajouter la farine et le sel en même temps et mélanger jusque complète incorporation.
- 7
Ajouter les noix de pécan grossièrement hachées.
- 8
Verser la préparation dans le plat et faire cuire pendant 25 mn.
- 9
Sortir du four et laisser refroidir dans le plat.
Conseils
Vérifiez et adaptez la cuisson à votre four : le secret du moelleux est ne ne pas trop cuire.
