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Le brunch de Noël s’impose comme une alternative conviviale au repas classique du 25 décembre. Entre les saveurs sucrées et salées, il permet de réunir petits et grands autour d’une table riche en délices variés. L’idée ? Miser sur des plats qui marient esprit festif et gourmandise, tout en restant simples à préparer pour profiter de vos proches sans stress. Découvrez nos suggestions pour un brunch de Noël réussi !
Côté sucré
Le sucré est souvent la star d’un brunch, et à Noël, il prend des airs de fête. Pourquoi ne pas revisiter le panettone, ce célèbre pain italien aux fruits confits ? Transformez-le en panettone perdu : quelques tranches passées dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis dorées à la poêle. Servez-les avec une touche de sirop d'érable ou une compotée d’agrumes. Vous pouvez également préparer des viennoiseries maison, comme des roulés à la cannelle ou des croissants au chocolat. Pour ajouter une touche légère et rafraîchissante, prévoyez une salade de fruits de saison, relevée d’une pointe de vanille ou de cannelle.
Côté salé
Côté salé, osez des plats qui évoquent les saveurs de Noël tout en restant simples à partager. Les mini quiches au saumon fumé et aneth feront sensation, tout comme des tartines garnies de foie gras et d’oignons caramélisés. Pour un clin d’œil aux traditions, réalisez des petits sandwiches au pain d’épices avec une farce de fromage frais de chèvre et de jambon cru. Pensez aussi à des œufs Bénédictine revisités avec une sauce à la truffe pour une touche d’exception.
Côté boisson
Un brunch de Noël ne serait pas complet sans des boissons festives. Proposez un chocolat chaud épicé avec une pointe de cannelle ou de muscade, ou encore un café latte au sirop de pain d’épices. Côté frais, un jus d’orange sanguine ou un cocktail sans alcool à base de cranberry apportera une note légère et vitaminée.