Salade croquante de roquette, thon marinée et légumes croquant sur une tarte tomate/mozzarella tiède.
Ingrédients (4 personnes)
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1 botte de ciboulette
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2 citrons
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Huile d'olive
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Vinaigre Balsamique
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Sel
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Poivre
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200 g de Thon rouge
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150 g de champignons de Paris
- 4 tomates assez grosses
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1 mozzarella (200g)
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250g de roquette
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1 botte de radis
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1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
Découper le thon rouge en cube. Le faire macérer dans le jus d'un citron, l'huile d'olive , sel/poivre et ciboulette coupée en bâtonnet.
Réserver au réfrigérateur et remuer de temps en temps.
Prochauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée. Découper 4 cercles à l'aide d'un bol de la taille que vous voulez.
Disposer les cercles sur une plaque avec papier sulfu. Les piquer à l'aide d'une fourchette.
Disposer sur chaque cercle les rondelles de tomates en rosace et intercalées de mozarella.
Mettre un fillet d'huile d'olive du sel, du poivre et de la fleur de thym.
Faire cuire 15 minutes en surveillant.
Laver les champignons et les radis. Les couper en fines tranches, les mélanger à la roquettes et au thon en cube.
Assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
Pour le dressage, disposer la tarte tomate/moza au centre de l'assiette et disposer dessus la salade de roquette au thon.
Conseils
Vous pouvez y rajoutter des tomates séchées, des olives... selon votre goût.
Je trouve cette façon plus légère que la bruschetta au pain.