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Video 1 sur 15
55min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Parfait pour un apéritif dînatoire.
Ingrédients
4 personnes
Pour le chutney de mangue
-
1 baguette
-
2 blancs de poulet
-
200 g de mangues
- 150 g de fromage à pâte molle à croûte fleurie Caprice des Dieux
-
1 petit bouquet de ciboulette
-
50 g de sucre
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1 piment oiseau séché
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½ c. à c. de sel ou sel fin
-
½ citron vert
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
-
2,5 cl de vinaigre de cidre
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Réalisation du chutney de mangue :
Peler et couper la chair de la mangue en cubes, découper le citron avec la peau en fines rondelles, puis en quartiers.
Disposer les fruits dans un casserole et ajouter le reste des ingrédients, faire confire à feu doux pendant environ 40 minutes, laisser refroidir.
- 2
Trancher la baguette et faire griller légèrement.
Trancher les filets de poulet.
Sur chaque tranche de pain, disposer une rondelle d'En Cas de Caprice, une tranche de poulet, une cuillère à café de chutney et parsemer de ciboulette finement ciselée.
Conseils
Vous pouvez remplacer le poulet fumé par des dés de poulet aux épices.
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