Bûche au chocolat et aux pistaches

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

Préparer la ganache :
Faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat en morceaux hors du feu puis ajouter les pistaches concassées.
Attendre que la ganache refroidisse un peu pour l'étaler.

Étaler la ganache sur le biscuit et le rouler délicatement.
Réserver la au frais au moins 2 heures avant de déguster.

Vous pouvez la décorer de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat et de pistache...