Bûche de Noël allégée à la banane

Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Cuire le biscuit à 180°C pendant 10 min. Une fois cuit, le rouler dans un torchon humide.

Écraser les bananes à la fourchettes et y incorporer du jus de citron pour ne pas qu'elle noircissent. Ajouter ensuite la faisselle et bien mélanger.

Disposer l'appareil à la banane sur la bûche et rouler à nouveau puis la disposer au frais au moins 2 heures.