Bûche de Noël classique

Sortir le beurre du réfrigérateur. Recouvrer une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Préchauffer votre four à 120°C (th. 4).

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Aromatiser avec l'extrait de vanille.

Monter les blancs en neige.

Mélanger délicatement le blanchissage avec les oeufs en neige. Ajouter le beurre et la farine.

Etaler la pâte sur la plaque. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.

 

Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier, mettre le chocolat fondu avec la crème de marrons, le sucre et le beurre. Bien mélanger tous les ingrédients.

 

Sortir le biscuit du four et étalez généreusement la crème assez rapidement puis roulez le biscuit.

 

Recouvrir le biscuit roulé avec le reste de crème.

 

A l'aide d'une fourchette, tracer des traits sur toutes la bûche et dans le sens de la longueur.

Recouvrir le dessus de la bûche avec de la Chantilly (facultatif) ou tout autre produit selon votre goût