La bûche est faite en 2 partie. D'abord la préparation de la pâte, ensuite la cuisson entre 15 à 20 min à 210°C (th7). Attendre que la pâte refroidisse et mettre le chocolat fondue au bain-marie et passé à la décoration de la bûche. Attendre environ 3 à 4h puis servir !
Ingrédients
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250 g de chocolat
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200 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
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100 g de farine
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
Préparation
- 1
Battre les 4 jaunes d'œufs, avec les 100 g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
- 2
Ajouter, peu à peu, les 100g de farine et 1 sachet de levure alsacienne
- 3
Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'œufs montés en neige ferme.
- 4
Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à 210°C (th 7).
- 5
Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.
- 6
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou.
Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même.
Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus. - 7
Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir.
Conseils
Vous pouvez mettre des boules de couleur sur le dessus soit des vermicelles au chocolat si vous le souhaitez !
Nutrition
