Recette idéale pour les fêtes. Une fois que vous avez fait la génoise, vous pouvez la garnir selon vos goûts.
Ingrédients
Pour la génoise
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60 g de farine
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs
Pour les blancs en neige
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20 g de sucre
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2 blancs d’oeufs
Préparation
- 1
Commencez par la réalisation de la génoise.
Au robot, mettez 2 oeufs entiers, 2 jaunes, 80g de sucre et 55g de farine que vous ajoutez petit à petit. Quand le mélange est bien jaune, faîtes les blancs en neige en ajoutant 2 blancs et 20g de sucre.
Il faut que votre blanc soit bien souple pour pouvoir l'incorporer
dans le précédent mélange. Ajoutez toujours un peu de blanc d'abord
puis versez le tout. - 2
Quand cela est fait, mettez dans un moule ou bien une plaque de four simple, et étalez bien surtout aux bords.
- 3
Mettez au four 10 à 12 min à 210°C.
- 4
Roulez votre génoise tout de suite sortie du four sinon vous ne pourrez plus le faire après.
Conseils
Une fois votre génoise cuite, roulez-la de suite dans un chiffon propre pour qu'elle durcisse avec sa forme ronde. Vous pouvez la garnir avec du chocolat, confiture, crème pâtissière ...
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