Une bûche à base de ricotta, de noix de coco et de chocolat surmontée d'un lit de fruits bien frais.....
Une véritable explosion de saveurs.
Ingrédients
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1 banane
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2 pêches
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½ melon
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4 rondelles d'ananas
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150 g de crème fraîche liquide
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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125 g de chocolat noir
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1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
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300 g de ricotta
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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90 g de noix de coco
Préparation
- 1
Badigeonner une feuille de papier sulfurisé d'eau de fleur d'oranger,
puis en tapisser un moule à cake.
A l'aide d'un robot, mixer la ricotta, le sucre, la noix de coco et la vanille
jusqu'à obtention d'un mélange homogène. - 2
Incorporer le chocolat râpé.
Fouetter la crème fraîche dans une grande jatte et l'incorporer délicatement
à la préparation précédente.
Verser la préparation obtenue dans le moule et réserver au congélateur
pendant 4 heures. - 3
Découper la banane en rondelles, les pêches en lamelles et le melon
et l'ananas en petits morceaux.
Démouler la bûche glacée sur un plat de services.
Garnir de fruits et servir en tranches épaisses.
Conseils
Servir en tranches épaisses.
