Bugnes ou oreillettes

Dans un robot, mélangez la farine et la levure,puis ajoutez les oeufs, le sel, le lait, le sucre vanillé et le beurre et mélangez. Déposez la pâte sur un plan de travail et continuez à pétrir pour obtenir une pâte souple.

Formez une boule, couvrir et laisser reposer 3 heures au frais

Divisez la pâte en petites boules,étaler finement et couper en losange .

Faire cuire en petites quantités à la fois,dans l' huile chaude (attention, cela cuit très vite). Égoutter et saupoudrer de sucre glace ou sucre.