Petits beignets traditionnels aromtisés au zestes de citron verts.
Ingrédients
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½ citron non traité
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1 c. à s. de rhum
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Sucre glace
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1 pincée de sel ou sel fin
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50 g de beurre
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3 oeufs
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50 g de sucre
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250 g de farine
Préparation
- 1
Mélangez la farine, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre ramolli. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez le zeste du demi-citron et le rhum. Mélangez.
- 2
Recouvrez la boule de pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Farinez votre plan de travail, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte (environ 3 mm
d'épaisseur).
- 3
Puis avec une roulette dentelée, coupez des rectangles de 8 cm sur 3 cm et faites un trou au centre.
- 4
Faites cuire dans un bain de friture à 170°C pendant 2 minutes en retournant les bugnes à mi-cuisson.
Égouttez-les bien, puis saupoudrez-les de sucre glace. Dégustez...
Conseils
Mettre le papier directement autour de la pâte avant de la laisser reposer.
