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20min
Très facile
Bon marché
Par Malikele
Salade minceur de vermicelles de riz et boeuf à la citronnelle et au nuoc mam
Ingrédients (3 personnes)
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75 g de vermicelles de riz
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100g de germes de soja
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1 carotte râpée
- 150g de boeuf maigre coupé en lanières
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1 c à s d'huile d'olive
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1 c à s d'huile de sésame
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2 c à s de sauce soja
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2 c à s de nuoc mam (sauce de poisson)
- Des oignons verts ciselés
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1 gousse d'ail hachée
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1 tige de citronnelle ou à défaut de la citronnelle en conserve
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De la coriandre
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De la menthe ciselée
- Un peu ou beaucoup de piment si vous aimez
Préparation
Préparation :
- 1
Mettre la viande dans un bol, l'arroser avec le nuoc mam, ajouter l'ail et la citronnelle et la laisser mariner pendant 1/2 heure. Tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, égoutter. Verser les 2 huiles dans une poêle et y sauter les lanières de viande.
- 2
Laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients, passer à table et bon appétit.
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