C'est une recette simple et assez rapide à préparer.
Ingrédients
Pour la pâte à pain des buns
- 1 1/2 verres à eau d'eau tiède
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1/2 verre de lait tiède
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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sel
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1 sachet de levure de boulanger
- 500 gr de farine ciabatta
Pour la farce
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Paprika
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Sel
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ail
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huile pour la cuisson
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Jaune d'œuf
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Graines de pavot
- 2 pincées de el hanout
- champignons facultatif
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1 échalote
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300 gr de viande hâchée environ
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de la coriandre
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1/2 courgette
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1 oignon
Préparation
- 1
Mettre les ingrédients dans la map et la fonction pâte (environ 15 mn).
Laisser reposer la pâte environ 10 mn et remettre la fonction pâte.
Laisser la pâte doubler de volume. - 2
Entre-temps, préparez la farce. Je me suis servi d'un wok , j'apprécie énormément cet appareil. Pour la cuisson des aliments c'est l'idéal.
Coupez l'oignon et l'échalote, les disposez dans le wok avec de l'huile d'olive. - 3
Laissez rissoler y ajouter la viande hachée. Ainsi que la demi courgette râpée.
Laissez cuire quelques minutes , ajoutez les épices , la coriandre et l'ail coupé.
De nouveau laissez cuire environ 2 à 3 mn .
Mettre de c^té et laissez refroidir. - 4
Quand votre pâte a doublée de volume. Partagez-la en plusieurs petits pâtons que vous aplatissez. Vous disposez votre farce au milieu, refermez délicatement et les disposez sur une plaque pour le four.
Vous effectuez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Mettre le jaune d'oeuf dans un verre avec une goutte d'eau et passez au pinceau les buns et saupoudrer de graines de pavots.
Enfournez th7/8 environ 20 mn.
