Faire soi-même des steaks à base de tofu nature, pour la préparation de burger !
Ingrédients (5 personnes)
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Huile de friture
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Vinaigre balsamique (si vous n'avez pas, ce n'est pas grave, on peut s'en passer, c'est juste une question de goût!)
- Attention il faut un mixeur pour cette recette!
- Après pour la préparation des burgers, c'est selon vos préférences : pain pour Hambugers (ou petits pains ou pain de mie, selon les goûts ) ketchup, moutarde, salade, tomate
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Huile d'olive
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Chapelure
- 250g de tofu nature
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1 oignon (rouge si vous avez)
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1 œuf
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100g de champignons de Paris
Préparation
- 1
Coupez les champignons et l'oignon en lamelles,faites les revenir dans de l'huile d'olive, avec un trait de vinaigre balsamique. Réserver.
- 2
Râpez une moitié de tofu dans un saladier (la plus part du temps le tofu est présenté déjà séparé en parts égales dans l'emballage !).
- 3
Mixez l'autre moitié avec le mélange champignons/oignon.
- 4
Ajoutez cette dernière préparation dans le saladier avec le tofu râpé et mélanger.
- 5
Ajoutez l'oeuf entier et mélanger bien.
- 6
Mettez la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit plus sec et plus malléable. Pas trop non plus, le temps de repos fera le reste !
- 7
Laissez au frigo 30 minutes (si vous zapper et que vous le laissez plus longtemps ce n'est pas grave).
- 8
Vous pouvez passer à la confection des Burgers (ah oui je ne dis pas Hamburger, "Ham" veut dire "Jambon" ou "viande" en anglais, donc cela ne me semble pas approprié à la recette ! ).
Faites chauffer l'huile de friture (moins de 1 cm suffit) dans une poêle.
Dans une assiette versez de la chapelure, prenez une poignée de votre préparation de Tofu, écrasez là entre vos mains afin de lui donner une forme de steak, passez le dans la chapelure de chaque côté et faites le frire! Recommencez jusqu'à épuisement de votre préparation de tofu. - 9
Vous les faites frire 3-4 min de chaque coté. Il faut que vos steaks soient entre le brun et le marron !
normalement avec 250g de tofu et des steaks de taille moyenne, je peux réaliser 5 steaks !
Bon Appétit!
Conseils
Personnellement j'achète mon tofu en magasin Bio et les 250g me coûte à peine 2&euro, il est meilleure et moins cher qu'une certaine marque Bio vendue en grande surface !J'ai fait goûter cette recette à tout type de personne, et même les bons mangeurs de viande s'invitent maintenant pour une session Burger de Tofu! Les enfants aussi aiment beaucoup !
