Un bon burger maison avec un steack de boeuf au coeur de fromage frais pour un effet onctueux qui fait son effet !
Ingrédients (4 personnes)
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4 tranches de tomate
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Quelques feuilles de salade
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Un peu de ketchup
- Un peu d'huile pour badigeonner
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Sel
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Poivre
- 4 petits pains ronds coupés dans la longueur
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75g de saint Morêt
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1 petit oignon finement haché
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1 gousse d'ail écrasée
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4 c à s de persil frais hâché
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2 c à s de ciboulette hâchée
- 700g de viande de bœuf maigre hâchée
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la viande hâchée, l'oignon et le persil. Saler et poivrer selon le goût. Diviser en 8 portions égales et aplatir avec la paume de la main.
- 2
Dans un bol, mélanger le saint morêt à la fourchette. Ajouter l'ail, la ciboulette, du sel et du poivre. Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe 1/4 du mélange de fromage frais sur 4 des steacks hâchés. Recouvrir avec les 4 autres steaks. Pincer les bords pour éviter au fromage qu'il ne s'échappe à la cuisson. Donner aux steaks une belle forme ronde et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 3
Badigeonner au pinceau les steaks d'un peu d'huile et les faire cuire au grill 4 ou 5 minutes de chaque côté. Servir dans les pains ronds (préchauffés au four au préalable), tartinés de ketchup, avec une feuille de salade et une tranche de tomate.
